навіны

Дыятаміт нетаксічны і бясшкодны, яго адсорбцыя не ўплывае на эфектыўныя інгрэдыенты, смак і пах ежы. Такім чынам, як эфектыўны і стабільны фільтруючы сродак, дыятаміт шырока выкарыстоўваецца ў харчовай прамысловасці. Такім чынам, яго таксама можна назваць харчовым фільтруючым сродкам.
1. Напоі
1. Газаваны напой
Якасць белага цукровага сіропу, які дадаецца ў працэсе вытворчасці газаваных напояў, адыгрывае важную ролю ў якасці гатовай прадукцыі. У выпадку белага цукровага сіропу, які вырабляецца шляхам вулканізацыі, дыятаміт разам з актываваным вуглём, які дадаецца загадзя ў сіроп, можа эфектыўна выдаліць большасць рэчываў у белым цукры, такіх як калоіды, якія выклікаюць флокуляцыю напою і прыводзяць да нячыстага смаку, запаволіць павелічэнне супраціўлення фільтрацыі, выкліканае закаркоўваннем фільтруючага пакрыцця цяжка фільтруемымі рэчывамі, і павялічыць колькасць цыклаў фільтрацыі. Адначасова гэта зніжае каляровую каштоўнасць белага цукровага сіропу, паляпшае празрыстасць сіропу і, нарэшце, задавальняе патрабаванні да вытворчасці высакаякасных газаваных напояў.
2. Празрысты сок
Каб паменшыць асадак і флокулянты пасля захоўвання празрыстых сокаў, ключавым фактарам з'яўляецца фільтраванне ў працэсе вытворчасці. Пры вытворчасці звычайных празрыстых сокаў сок фільтруецца пасля ферменталізуючага працэсу і асвятлення. Існуюць розныя спосабы фільтрацыі. Сок, адфільтраваны дыятомітам, утрымлівае большую частку цвёрдых рэчываў, такіх як раслінныя валокны, дэнатураваныя калоіды/бялкі. Пры тэмпературы 6°–8° Bx каэфіцыент прапускання святла можа дасягаць 60–70%, а часам нават да 97%, а каламутнасць ніжэйшая за 1,2 NTU, што значна зніжае з'яўленне позніх асадкаў і флокулянтаў.
3. Алігацукрыды
Як харчовы цукар, алігацукрыды маюць відавочныя перавагі ў многіх вугляводных прадуктах дзякуючы сваёй мяккай салодкасці, карысным уласцівасцям для здароўя, размякчэнню ежы, лёгкасці эксплуатацыі ў вадкім стане і нізкай цане. Аднак у працэсе вытворчасці неабходна выдаліць шмат цвёрдых прымешак, а многія бялкі трэба адфільтраваць пасля адсарбцыі і абескаляроўвання актываваным вуглём з утварэннем асадка. Сярод іх актываваны вугаль выконвае дзве функцыі: адсорбцыю і фільтруючую дапаможную рэчыву. Нягледзячы на тое, што выкарыстоўваецца другасны працэс абескаляроўвання, фільтруючы эфект прадукту адпавядае патрабаванням, але эфект адсорбцыі і абескаляроўвання не ідэальны, альбо эфект адсорбцыі і абескаляроўвання добры, але цяжка фільтруецца. У гэтым выпадку для паляпшэння фільтрацыі дадаецца дыятамітавы фільтруючы дапаможны сродак. У сярэдзіне першаснай фільтрацыі абескаляроўвання і іённага абмену дыятаміт і актываваны вугаль сумесна выкарыстоўваюцца для фільтрацыі, і прапусканне святла дасягае 99% пры выяўленні 460 нм. Дыятамітавы фільтруючы дапаможны сродак вырашае вышэйзгаданыя праблемы фільтрацыі і выдаляе большасць прымешак, не толькі паляпшаючы якасць прадукту, але і зніжаючы колькасць актываванага вугалю, а таксама зніжаючы сабекошт вытворчасці.